Veganen Matcha Kuchen backen

Matcha Kuchen liebe ich, seit unserem Urlaub in Japan. Er schmeckt für mich darum nach Fernweh und Reisen. Umso mehr feiere ich, dass ich jetzt selber die japanische Spezialität Matcha Kuchen backen kann! Matcha ist fein gemahlener Grüntee. Dieser macht wach und energetisch und regt die Zellerneuerung an. Mein veganes Matcha Kuchen Rezept schmeckt saftig, […]

Vegane Hafercookies glutenfrei mit Schokolade und Salz

Gerade jetzt, wo wir alle mehr Zeit zu Hause verbringen, geht nichts über leckere Snacks. Das Home Office versüßen wir uns oft durch eine kleine Kaffeepause – am liebsten mit selbstgebackenen veganen Hafercookies – glutenfrei und mit Salz – oder anderen gesunden Leckereien. Das Rezept ist vegan, glutenfrei und im Handumdrehen – oder in ein […]

Tomatensuppe aus frischen Tomaten

Gerade in der kalten Jahreszeit haben warme Suppen und Eintöpfe für mich etwas Tröstliches. Wenn es draußen richtig grau und abends früh dunkel wird, wärmt eine gute Suppe nicht nur den Bauch sondern auch das Herz. Diese einfache Tomatensuppe aus frischen Tomaten schmeckt nicht nur am ersten, sondern auch am nächsten Tag super und ist […]

Raw Vegan Brownie Powerballs

Jeder von uns liebt Snacks, oder? Meistens zügeln wir uns, weil viele Dinge, die wir gerne snacken super viel Zucker oder andere Sachen enthalten, die nicht unbedingt als gesund angesehen werden. Das hat jetzt ein Ende! Meine raw vegan Powerballs schmecken super lecker nach Brownie, Vanille und Kokos und enthalten kein einziges Gramm raffinierten Zucker. […]

Vegetarische Piroggen selbst machen

Wann immer ich ein Restaurant mit osteuropäischer Küche besuche, bestelle ich Piroggen. Die saftigen Teigtaschen haben vor allem an grauen Tagen etwas Tröstliches. Mit meinem vegetarischen Rezept könnt ihr sie jetzt zubereiten und essen, wann immer ihr wollt. Das Formen und Füllen macht riesigen Spaß – ein Bisschen Zeit solltet ihr für die Herstellung allerdings […]

Balkon-Pflanzen-Anzucht auf der Fensterbank

Im letzte Frühjahr habe ich mit den Pflanzen auf meinem Berliner Stadtbalkon das erste Mal bei Null angefangen. Ich wollte – zumindest einmal – meine Pflänzchen zu hundert Prozent angezogen haben. Kleiner Spoiler: es hat total viel Spaß gemacht und mich in eine Wiederholungstäterin verwandelt. Was du brauchst: Anzuchterde Anzuchttöpfe oder Anzuchtpresse Samen Plastikbox – […]

Bananenbrot

Bananenbrot ist gesund, lecker und tut der Seele gut (Stichwort Comfort Food). Die Zubereitung dauert nur ein paar Minuten und mein Rezept eignet sich auch perfekt als Frühstück. Bananen sind reich an Kalium und enthalten Magnesium und Vitamin B6. Vitamin B6 regt den Eiweißstoffwechsel an. Kalium ist unentbehrlich für Muskeln, Nerven und das Herz. Zutaten […]

Apfelmuskuchen

Mein veganer Apfelmuskuchen schmeckt honigsüß und saftig. Du kannst für das Rezept zum Beispiel selbstgemachtes Apfelmus nach meiner Anleitung verwenden – gekauftes geht aber natürlich auch. Der Apfelmuskuchen ist im Handumdrehen gemacht und schmeckt so lecker, dass kein Nicht-Veganer etwas vermissen wird – versprochen. Zutaten 135g Margarine 240g Mehl 130g Zucker 250g Apfelmus (zum Beispiel selbstgemacht, […]

Kürbis-Dinkel-Cranberry-Salat

Dinkel ist ein unterschätztes Getreide. Neben Eiweiß enthält er eine Vielzahl an Vitaminen und Mineralstoffen. Er hat einen hohen Magnesiumanteil und liefert Eisen. Man kann Dinkelkörner ähnlich wie Reis in Wasser weich kochen. Kombiniert mit Kürbis und Rucola wird ein super Salat daraus. Cranberries und Walnüsse sorgen für zusätzliche Vitamine und Omega-3-Fettsäuren und runden den […]

Cookies mit weißer Schokolade und Mandeln

Cookies gehen nicht nur in der Weihnachtszeit, sondern sind ein begehrter Snack in jedem Monat. Mit weißer Schokolade und Mandeln sind sie weich und knusprig zugleich und lassen keine süßen Wünsche offen. Der Teig ist schnell zubereitet und auch die Backzeit beträgt nur  ein paar Minuten – perfekt für jede Kaffeepause! Zutaten 230g brauner Zucker […]