DIY-Kimchi Auf den Kimchi-Geschmack bin ich das erste Mal so richtig in Japan gekommen, was ein Bisschen ironisch ist, da Kimchi ursprünglich aus der koreanischen Küche stammt. Kimchi ist die koreanische Version von Sauerkraut. Beim Kimchi Selbermache ...
DIY-Rhabarbersirup Ich liebe Rhabarber und ich liebe Rhabarbersirup (aka Rhabarbersaft oder –nektar). Rhabarbersirup schmeckt lecker und erfrischend als Schorle mit Sprudelwasser – er macht sich aber auch super als Extra in einem sommerlichen Gläschen ...
Rhabarberkompott im Glas Ich weiß nicht, wie es euch geht – aber ich LIEBE Rhabarber! Der säuerlich-fruchtige Geschmack erinnert mich an den Sommer und an Tage im Garten. Mit diesem super einfachen Einkoch-Rezept für Rhabarberkompott machst du Rhab ...
Tomaten-Auberginen-Soße Nudeln mit Tomatensoße esse ich aus hauptsächlich zwei Gründen ziemlich oft. Sie schmecken richtig lecker und die Zubereitung ist super einfach. Tomatensoße lässt sich auch super zur Mealprep heranziehen: Ich koche immer die do ...
Birnenkompott Zumindest in der Mitte Deutschlands gab es dieses Jahr eine hervorragende Birnenernte. Wir konnten nicht nur wahnsinnig viele Früchte von den Bäumen pflücken – die reifen Birnen schmecken diesen Herbst unglaublich süß und super lecker. W ...
Apfel-Chutney Während Chutney in England und auch sonst vielerorts ein echter Renner ist, haben die süß-sauren Soßen es bei uns in kaum einen Haushalt geschafft. Warum kann ich nicht verstehen. Ich liebe die Kombination der süßen, sauren und herzhafte ...
Apfelmus Mein Apfelmus-Rezept besinnt sich auf seine Wurzeln. Außer Äpfeln, Zimt und Kardamom ist darin rein gar nichts enthalten. Supermarkt-Apfelmus wird meist mit Zucker, Säure oder anderen Konservierungsstoffen angereichert – schade, denn für ein ...
Den ganzen Sommer über sind Minze, Zitronenmelisse, Salbei, Lavendel und Co. auf meinem Balkon gewachsen und prächtig gediehen. Bevor das Herbstwetter sie dahinrafft, will ich sie retten und konservieren – ganz old school bedeutet das trocknen. Krä ...