Tomatensuppe aus frischen Tomaten

Gerade in der kalten Jahreszeit haben warme Suppen und Eintöpfe für mich etwas Tröstliches. Wenn es draußen richtig grau und abends früh dunkel wird, wärmt eine gute Suppe nicht nur den Bauch sondern auch das Herz. Diese einfache Tomatensuppe aus frischen Tomaten schmeckt nicht nur am ersten, sondern auch am nächsten Tag super und ist […]

Tomatensoße mit Auberginen

Nudeln mit Tomatensoße esse ich aus hauptsächlich zwei Gründen ziemlich oft. Sie schmecken richtig lecker und die Zubereitung ist super einfach. Tomatensoße lässt sich auch super zur Mealprep heranziehen: Ich koche immer die doppelte Menge an Soße und koche die Hälfte in Weckgläsern ein. Hält sich mehrere Wochen und sorgt für die schnellsten Mahlzeiten ever […]

10-Minuten-Gazpacho

An heißen Sommertagen ist nichts erfrischender als ein leckeres Gazpacho. Diese leckere kalte Gemüsesuppe aka 10-Minuten-Gazpacho schmeckt auch, wenn die Temperatur uns ganz träge macht. Mein Gazpacho macht satt und erfrischt. Statt voll und schwer fühlt man sich nach dem Essen leicht und agil. Die Zubereitung dauert nur wenige Minuten. Ich mache immer eine größere […]

Balkon-Pflanzen-Anzucht auf der Fensterbank

Im letzte Frühjahr habe ich mit den Pflanzen auf meinem Berliner Stadtbalkon das erste Mal bei Null angefangen. Ich wollte – zumindest einmal – meine Pflänzchen zu hundert Prozent angezogen haben. Kleiner Spoiler: es hat total viel Spaß gemacht und mich in eine Wiederholungstäterin verwandelt. Was du brauchst: Anzuchterde Anzuchttöpfe oder Anzuchtpresse Samen Plastikbox – […]

Weiße-Bohnen-Eintopf mit Karotten

Dieser Weiße-Bohnen-Eintopf ist eins meiner Lieblingsrezepte. Gerade bei kaltem Wetter haben die weißen Riesenbohnen und Karotten etwas tröstliches. Kurkuma, Cayennepfeffer und Ingwer wärmen den Körper auf und runden das perfekte Comfort Food ab. Der Eintopf ist schnell gemacht und das Rezept reicht für 2–3 Portionen. Zutaten 1 EL Kokosöl 1 Porree 4 Karotten 3-4 mittelgroße […]

Eingelegte Zitronen

Eingelegte Zitronen sind im Mittleren und Nahen Osten Teil jeder Speisekammer. Gut durchgezogen und leicht scharf gewürzt verfeinern sie fast jedes Gericht. Mach dich bereit für den orientalischen Kick in deiner Küche. Zutaten 7 Bio-Zitronen 4 EL grobes Meersalz 2 Zweige Rosmarin Olivenöl 1 rote Chilischote (frisch oder getrocknet) Ein großes Schraubdeckelglas sterilisieren. Dafür den […]

Salsa mit Mango

Salsa eignet sich super als Soßen-Ersatz oder Dip zu Kartoffeln, Fisch und unzähligen weiteren Gerichten. Als Tzatziki-Alternative bereichert sie auch jede Grill-Party – versprochen. Meine Salsa zeichnet sich durch die Kombination süßer Mango, sanfter Avocados und scharfer Peperoni oder Chili aus. Am liebsten esse ich sie zusammen mit Pellkartoffeln und gebratenem Lachs. Zutaten 1 Mango (reif, […]

Fenchel-Apfel-Salat mit Beluga-Linsen und Hirse

Gerade im Sommer liebe ich Salate. Meist bereite ich sie abends vor, esse bis ich satt bin und nehme die Reste am nächsten Tag mit zur Arbeit für ein leckeres und gesundes Lunch. Mein Fenchel-Apfel-Salat mit Hirse und Beluga-Linsen ist glutenfrei, vegan, reich an Vitaminen und Mineralien und unwiderstehlich lecker. Hirse lässt sich so einfach […]