Tomatensuppe aus frischen Tomaten

Gerade in der kalten Jahreszeit haben warme Suppen und Eintöpfe für mich etwas Tröstliches. Wenn es draußen richtig grau und abends früh dunkel wird, wärmt eine gute Suppe nicht nur den Bauch sondern auch das Herz. Diese einfache Tomatensuppe aus frischen Tomaten schmeckt nicht nur am ersten, sondern auch am nächsten Tag super und ist […]

10-Minuten-Gazpacho

An heißen Sommertagen ist nichts erfrischender als ein leckeres Gazpacho. Diese leckere kalte Gemüsesuppe aka 10-Minuten-Gazpacho schmeckt auch, wenn die Temperatur uns ganz träge macht. Mein Gazpacho macht satt und erfrischt. Statt voll und schwer fühlt man sich nach dem Essen leicht und agil. Die Zubereitung dauert nur wenige Minuten. Ich mache immer eine größere […]

Weiße-Bohnen-Eintopf mit Karotten

Dieser Weiße-Bohnen-Eintopf ist eins meiner Lieblingsrezepte. Gerade bei kaltem Wetter haben die weißen Riesenbohnen und Karotten etwas tröstliches. Kurkuma, Cayennepfeffer und Ingwer wärmen den Körper auf und runden das perfekte Comfort Food ab. Der Eintopf ist schnell gemacht und das Rezept reicht für 2–3 Portionen. Zutaten 1 EL Kokosöl 1 Porree 4 Karotten 3-4 mittelgroße […]